Delícias de sexta: Brigadeiro de coco com canela

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Sexta-feira é dia de esquecer a dieta e partir para comer coisas gordinhas e deliciosas. Assim sendo, nós aqui do Studio do Sabor resolvermos compartilhar um brigadeiro um pouco diferente com vocês. A receita é super fácil e uma delícia. Ah, e para aprender mais receitas super gostosas na segunda-feira, dia 24 tem aula no Studio do Sabor com receitas de forno, as 14:00 e as 19:30, mande um email para studio@studiodosabor.com.br e se increva! 

Vamos aos ingredientes:

1 xícara de coco ralado

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de creme de leite

1 lata de leite condensado

Como fazer:

Já sabemos, não? Brigadeiro é algo que a gente aprende a fazer quando criança. Mas vamos lá:

1. Coloque a canela, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite em uma panela com fogo médio. Misture até ferver e diminua o fogo, continue misturando até o conteúdo desgrudar do fundo.

2. Coloque em um prato fundo e espere esfriar. Enrole as bolinhas e passe eles no coco ralado.

3. Chame os amigos, faça a receita de smoothie que a gente postou no Facebook e #partiu comilança 😉

Tabule com Alho-Poró

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Nada melhor que uma deliciosa salada para espantar o calor, não? Por isso, hoje, nós aqui do Studio do Sabor vamos compartilhar uma receita de Tabule com vocês. A salada árabe nasceu no Líbano e leve sempre trigo para quibe.

Vamos aos ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de Trigo de Quibe
  • 2 xícaras (chá) de Água (quente)
  • 1 pepino (s/sementes picado)
  • 3 tomates (s/ sementes picados)
  • ½ xícara (chá) de Alho Poró
  • 3 colheres (sopa) de Salsinha (picada)
  • 2 colheres (chá) de Hortelã (picada)
  • 4 colheres (sopa) Azeite
  • Suco de 2 Limões
  • Sal e Pimenta do Reino (á gosto)

Modo de preparo:

  1. Coloque o trigo em uma tigela e adicione água quente até cobrir todo o trigo, deixe descansar por 15 minutos.
  2. Enquanto o trigo hidratam tire as sementes do pepino, tomate e pique em cubinhos pequenos.
  3. Fatie o alho poró em cubos e reserve.
  4. Assim que o trigo estiver frio, escorra toda a água e aperte bem com as mãos ou em uma paneira para tirar toda a água e deixar ele sequinho.
  5. Em uma tigela junte, o trigo já hidratado e escorrido, alho poró, tomate, pepino e misture.
  6. Adicione a salsinha e hortelã picada, tempere com azeite, sal, pimenta e o suco de limão, misture bem e guarde na geladeira até servir.

A moda do Bolovo

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Faz um tempo que a moda do bolovo invadiu a cidade e os bares resolveram adotar esse delicioso bolinho de carne com recheio de ovo de codorna. Talvez a moda tenha passado, mas o quitute não deixou de ser uma delícia. Por isso, o Studio do Sabor decidiu compartilhar a receita com vocês. E como nós sempre queremos que vocês coloquem a mão na massa, segunda (dia 10/02) tem aula de Paella e Moqueca! Se inscreve, é só mandar um email para studio@studiodosabor.com.br 🙂 

Voltando ao bolovo, aqui está a receita! Super fácil, e super gostosa para vic§es fazerem um happy hour dentro de casa.

Ingredientes:
500gr de carne moída
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, cebola, alho…
30 ovos de codorna
óleo de girassol para fritar
1 ovo inteiro ligeiramente batido
1 xícara de farinha de rosca

Modo de fazer: 
1. Cozinhe os ovos de codorna em uma panela com água por uns 10 minutos, depois de frios descasque-os e reserve.
2. Tempere a carne moída à gosto com cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde, depois acrescente a farinha de trigo e o azeite e amasse bem até formar uma massa.
3. Faça 30 bolinhas com a massa de carne, depois vá pegando uma-a-uma e achate com as palmas das mãos, coloque o ovo de codorna no meio e cubra-o com a massa de carne fazendo o bolinho.
4. Depois que fizer todos os bolinhos empane-os passando no ovo batido e depois na farinha rosca.
5. Agora é só fritar !

Drinks para o verão

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As temperaturas aqui em São Paulo estão competindo com as do Rio, mas nós não podemos simplesmente dar um pulinho no mar. Por isso, o Studio do Sabor preparou uma receita refrescante de drink para ajudar a combater todo esse calor dos últimos dias. Afinal, nada melhor que algo beeem gelado para diminuir alguns graus, não?

Então, aqui está a receita para um delicioso Daiquiri de frutas.

Ingredientes:

3 xícaras de fatias de pêssegos sem casca, morangos e manga em cubos (ou melancia, você escolhe).

3/4 de xícara de suco de limão

1/4 de xícara de rum (ou suco de laranja, você escolhe)

2 colheres de açúcar
2 xícaras de cubos de gelo
Como fazer:
No liquidificador junte as 3 xícaras de frutas, o rum e o açúcar. Bata até  a mistura ficar lisa e liquida. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o gelo aos poucos.  Depois é só servir e aproveitar!

Macarronada com Molho a Bolonhesa!

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Na quinta-feira o Studio do Sabor preparou uma aula super especial de macarrões. Você vai aprender a fazer massas frescas como ravioli e capeletti e muito mais! Ficou com vontade? É só mandar email para studio@studiodosabor.com.br !

Mas, já que agora deu aquela vontade de comer macarrão, que tal um receita de molho bolonhesa?!

Essa aqui é a verdadeira receita do molho, autenticada pela camera de comercio da Bolonha, lá na Itália.

  • azeite
  • 3 dentes alho
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão 
  • 1 cenoura pequena
  • 1 pimenta fresca dedo-de-moça sem sementes
  • 150 g de pancetta (bacon com carninha)
  • 500 g de carne moída (patinho)
  • pimenta-do-reino preta moída na hora
  • 200 ml de vinho branco ou tinto seco
  • 1 lata normal  de extrato de tomate
  • 200 ml de leite integral
  • sal

Doure a pancetta no azeite, junte a cebola, o pimenta dedo-de-moça e o alho(todos picadinhos) e espere dourar. Misture a carne(tempere com sal e pimenta do reino), a cenoura e o salsão. Depois da carne refogar, coloque o leite e deixe ferver até reduzir, adicione o extrato de tomate e em seguida o vinho. Deixe o molho consistente e ai, pronto! É só juntar com o macarrão e o queijo ralado que vai ficar uma delícia!

Receita de Muffin de Chocolate

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Hoje o sol invadiu São Paulo, mas ainda sim a cidade está fria. E nada melhor que chocolate para esquentar nossos corações, não? Preparem seus estômagos, porque hoje, o Studio do Sabor vai compartilhar com vocês uma deliciosa receita de muffin de chocolate.

Ingredientes (para 12 muffins):

1/4 xícara de molho de maça sem açúcar

1/2 xícara de óleo de canola

2 colheres de sopa de água

1 xícara de leite

1 colher de chá de extracto de vanila

1 3/4 xícaras de farinha

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de açúcar

2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

2/3 xícara de gotas de chocolate

Pré aqueça o forno a 200° C. Passe manteiga na bandeja de fazer muffin, ou coloque os copos de papel nos buracos.

Em uma tigela grande, misture o molho de maçã, o óleo, a água, o leite e a vanila. Em uma tigela menor combine a farinha, o amido, o açucar, o cacau,  o sal e as gotas de chocolate. Combine as duas tigelas e misture até a massa ficar homogênea.

Encha a bandeja de muffin com a massa e asse por 15 a 20 min.

Pronto, é só tirar do forno e se deliciar 😉

Receita light: Salada de Quinoa

salada-de-quinua-studio-do-saborHoje é dia de receita light no blog do Studio do Sabor! Já falamos dos beneficios da quinoa para você e hoje aqui na cozinha do Studio do Sabor você vai aprender a fazer uma deliciosa receita de salada de quinoa com abrobrinha.

Você vai precisar de:

1 xícara de quinua cozida

1 xícara de tomates cereja cortados em 4

2/3 de xícara de pepino picada e pequenos pedacos

2 a 3 colheres de azeitonas picadas

1 abobrinha pequena

¼ de vinagre e vinho

¼ de xícara de oleo de oliva

¼ de queijo feta esmigalhado

sal e pimenta do reino a gosto

Junte a quinua com os tomates, o pepine e a azeitona em uma tigela. Em uma tigela menor misture o vinagre, o azeite, o queijo, a pimenta e o sal.

Corte a abrobrinha em finas fatias verticais.

Coloque as fatias no prato, Coloque a salada de quinua e finalize com o molho.