Delícias de sexta: Brigadeiro de coco com canela

Sexta-feira é dia de esquecer a dieta e partir para comer coisas gordinhas e deliciosas. Assim sendo, nós aqui do Studio do Sabor resolvermos compartilhar um brigadeiro um pouco diferente com vocês. A receita é super fácil e uma delícia. Ah, e para aprender mais receitas super gostosas na segunda-feira, dia 24 tem aula no Studio do Sabor com receitas de forno, as 14:00 e as 19:30, mande um email para studio@studiodosabor.com.br e se increva! 

Vamos aos ingredientes:

1 xícara de coco ralado

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de creme de leite

1 lata de leite condensado

Como fazer:

Já sabemos, não? Brigadeiro é algo que a gente aprende a fazer quando criança. Mas vamos lá:

1. Coloque a canela, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite em uma panela com fogo médio. Misture até ferver e diminua o fogo, continue misturando até o conteúdo desgrudar do fundo.

2. Coloque em um prato fundo e espere esfriar. Enrole as bolinhas e passe eles no coco ralado.

3. Chame os amigos, faça a receita de smoothie que a gente postou no Facebook e #partiu comilança 😉

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Tabule com Alho-Poró

Nada melhor que uma deliciosa salada para espantar o calor, não? Por isso, hoje, nós aqui do Studio do Sabor vamos compartilhar uma receita de Tabule com vocês. A salada árabe nasceu no Líbano e leve sempre trigo para quibe.

Vamos aos ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Trigo de Quibe
• 2 xícaras (chá) de Água (quente)
• 1 pepino (s/sementes picado)
• 3 tomates (s/ sementes picados)
• ½ xícara (chá) de Alho Poró
• 3 colheres (sopa) de Salsinha (picada)
• 2 colheres (chá) de Hortelã (picada)
• 4 colheres (sopa) Azeite
• Suco de 2 Limões
• Sal e Pimenta do Reino (á gosto)

Modo de preparo:

1. Coloque o trigo em uma tigela e adicione água quente até cobrir todo o trigo, deixe descansar por 15 minutos.
2. Enquanto o trigo hidratam tire as sementes do pepino, tomate e pique em cubinhos pequenos.
3. Fatie o alho poró em cubos e reserve.
4. Assim que o trigo estiver frio, escorra toda a água e aperte bem com as mãos ou em uma paneira para tirar toda a água e deixar ele sequinho.
5. Em uma tigela junte, o trigo já hidratado e escorrido, alho poró, tomate, pepino e misture.
6. Adicione a salsinha e hortelã picada, tempere com azeite, sal, pimenta e o suco de limão, misture bem e guarde na geladeira até servir.

A moda do Bolovo

Faz um tempo que a moda do bolovo invadiu a cidade e os bares resolveram adotar esse delicioso bolinho de carne com recheio de ovo de codorna. Talvez a moda tenha passado, mas o quitute não deixou de ser uma delícia. Por isso, o Studio do Sabor decidiu compartilhar a receita com vocês. E como nós sempre queremos que vocês coloquem a mão na massa, segunda (dia 10/02) tem aula de Paella e Moqueca! Se inscreve, é só mandar um email para studio@studiodosabor.com.br 🙂 

Voltando ao bolovo, aqui está a receita! Super fácil, e super gostosa para vic§es fazerem um happy hour dentro de casa.

Ingredientes:
500gr de carne moída
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de azeite
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde, cebola, alho…
30 ovos de codorna
óleo de girassol para fritar
1 ovo inteiro ligeiramente batido
1 xícara de farinha de rosca

Modo de fazer: 
1. Cozinhe os ovos de codorna em uma panela com água por uns 10 minutos, depois de frios descasque-os e reserve.
2. Tempere a carne moída à gosto com cebola, alho, sal, pimenta e cheiro-verde, depois acrescente a farinha de trigo e o azeite e amasse bem até formar uma massa.
3. Faça 30 bolinhas com a massa de carne, depois vá pegando uma-a-uma e achate com as palmas das mãos, coloque o ovo de codorna no meio e cubra-o com a massa de carne fazendo o bolinho.
4. Depois que fizer todos os bolinhos empane-os passando no ovo batido e depois na farinha rosca.
5. Agora é só fritar !

Drinks para o verão

As temperaturas aqui em São Paulo estão competindo com as do Rio, mas nós não podemos simplesmente dar um pulinho no mar. Por isso, o Studio do Sabor preparou uma receita refrescante de drink para ajudar a combater todo esse calor dos últimos dias. Afinal, nada melhor que algo beeem gelado para diminuir alguns graus, não?

Então, aqui está a receita para um delicioso Daiquiri de frutas.

Ingredientes:

3 xícaras de fatias de pêssegos sem casca, morangos e manga em cubos (ou melancia, você escolhe).

3/4 de xícara de suco de limão

1/4 de xícara de rum (ou suco de laranja, você escolhe)

2 colheres de açúcar

2 xícaras de cubos de gelo

Como fazer:

No liquidificador junte as 3 xícaras de frutas, o rum e o açúcar. Bata até  a mistura ficar lisa e liquida. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o gelo aos poucos.  Depois é só servir e aproveitar!

Macarronada com Molho a Bolonhesa!

Na quinta-feira o Studio do Sabor preparou uma aula super especial de macarrões. Você vai aprender a fazer massas frescas como ravioli e capeletti e muito mais! Ficou com vontade? É só mandar email para studio@studiodosabor.com.br !

Mas, já que agora deu aquela vontade de comer macarrão, que tal um receita de molho bolonhesa?!

Essa aqui é a verdadeira receita do molho, autenticada pela camera de comercio da Bolonha, lá na Itália.

• azeite
• 3 dentes alho
• 1 cebola
• 1 talo de salsão 
• 1 cenoura pequena
• 1 pimenta fresca dedo-de-moça sem sementes
• 150 g de pancetta (bacon com carninha)
• 500 g de carne moída (patinho)
• pimenta-do-reino preta moída na hora
• 200 ml de vinho branco ou tinto seco
• 1 lata normal  de extrato de tomate
• 200 ml de leite integral
• sal

Doure a pancetta no azeite, junte a cebola, o pimenta dedo-de-moça e o alho(todos picadinhos) e espere dourar. Misture a carne(tempere com sal e pimenta do reino), a cenoura e o salsão. Depois da carne refogar, coloque o leite e deixe ferver até reduzir, adicione o extrato de tomate e em seguida o vinho. Deixe o molho consistente e ai, pronto! É só juntar com o macarrão e o queijo ralado que vai ficar uma delícia!

Receita de Muffin de Chocolate

Hoje o sol invadiu São Paulo, mas ainda sim a cidade está fria. E nada melhor que chocolate para esquentar nossos corações, não? Preparem seus estômagos, porque hoje, o Studio do Sabor vai compartilhar com vocês uma deliciosa receita de muffin de chocolate.

Ingredientes (para 12 muffins):

1/4 xícara de molho de maça sem açúcar

1/2 xícara de óleo de canola

2 colheres de sopa de água

1 xícara de leite

1 colher de chá de extracto de vanila

1 3/4 xícaras de farinha

2 colheres de sopa de amido de milho

1/2 xícara de açúcar

2/3 xícara de cacau em pó sem açúcar

1 colher de chá de fermento

1/2 colher de chá de sal

2/3 xícara de gotas de chocolate

Pré aqueça o forno a 200° C. Passe manteiga na bandeja de fazer muffin, ou coloque os copos de papel nos buracos.

Em uma tigela grande, misture o molho de maçã, o óleo, a água, o leite e a vanila. Em uma tigela menor combine a farinha, o amido, o açucar, o cacau,  o sal e as gotas de chocolate. Combine as duas tigelas e misture até a massa ficar homogênea.

Encha a bandeja de muffin com a massa e asse por 15 a 20 min.

Pronto, é só tirar do forno e se deliciar 😉

Receita light: Salada de Quinoa

Hoje é dia de receita light no blog do Studio do Sabor! Já falamos dos beneficios da quinoa para você e hoje aqui na cozinha do Studio do Sabor você vai aprender a fazer uma deliciosa receita de salada de quinoa com abrobrinha.

Você vai precisar de:

1 xícara de quinua cozida

1 xícara de tomates cereja cortados em 4

2/3 de xícara de pepino picada e pequenos pedacos

2 a 3 colheres de azeitonas picadas

1 abobrinha pequena

¼ de vinagre e vinho

¼ de xícara de oleo de oliva

¼ de queijo feta esmigalhado

sal e pimenta do reino a gosto

Junte a quinua com os tomates, o pepine e a azeitona em uma tigela. Em uma tigela menor misture o vinagre, o azeite, o queijo, a pimenta e o sal.

Corte a abrobrinha em finas fatias verticais.

Coloque as fatias no prato, Coloque a salada de quinua e finalize com o molho.

Receita: Salada Niçoise

Hoje é dia de receita light aqui no blog do Studio do Sabor! E nada como uma bela salada para deixar o dia mais gostoso, certo? Então hoje vamos trazer um receita da França ( em homenagem a nossa aula de culinária francesa), a salada Niçoise que foi popularizada por Julia Child (lembra do filme Julie e Julia?) nos Estados Unidos. Aqui, nós trazemos a versão do Jamie Oliver dessa deliciosa salada, cheia de proteínas e super saudável para começar a semana bem!

Primeiro, os ingredientes:
300g de vagens
1/2 baguete francesa, cortada em fatias
1 maço de manjericão fresco
1 limão siciliano (apenas o suco)
4 colheres de sopa de azeite extravirgem
6 filés de anchovas
1 colher de chá de molho de mostarda em grãos
1 colher de chá de mel
12 azeitonas pretas
1 tomate, cortado grosseiramente

1 lata de atum

20g de queijo feta

Modo de preparo:
Ferva a água e coloque as vagens, tempere com uma pitada de sal e tampe a panela. Deixe as vagens cozinharem por 5 minutos, com o fogo desligado. Escorra e reserve.

Em uma grelha antiaderente, coloque as fatias do pão e deixe torrar até ficarem douradas. Reserve.

Coloque o manjericão, o suco de limão o azeite e as anchovas em um liquidificador e triture com um pouco de água fervente até virar um creme ralo. Despeje metade desse molho em uma tigela, tempere o atum com uma parte, e coloque o restante em um prato raso.

Na tigela com o molho, junte a mostarda e o mel e misture bem. Junte as vagens escorridas, as azeitonas e o tomate, misture bem e reserve.

Montagem:
Salpique algumas folhas de manjericão fresco, e esfarele o queijo feta por cima do prato com o atum, coloque as torradas e a salada de vagens em volta e se delicie!

Facinho, não? Para aprender a cozinhar e outras receitas deliciosas, se inscreva no nosso mailing e receba todas as novidades da nossa escola de culinária! É só clicar: http://bit.ly/1aO4v5o

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Receita: Guacamole

Quem aqui não ama uma boa comida mexicana? O Studio do Sabor adora e nessa quarta, dia 18, vamos fazer uma homenagem a culinária mexicana com pratos deliciosos e degustação! Se inscreva aqui: http://bit.ly/1aHxivZ.

Para vocês terem um gostinho de como a aula vai ser, a nossa escola de culinária vai compartilhar com vocês uma deliciosa receita de guacamole.

Primeiro, os ingredientes:

1 abacate
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
2 tomates
1 limão
Coentro e sal a gosto

O modo de preparo é super fácil, basta amassar o abacate, picar os outros ingredientes e misturar tudo em uma grande tigela. O guacamole vai super bem com doritos, carne,buritos, tacos. É um ótimo acompanhamento!

Depois de preparar essa deliciosa e fácil receita, não esqueça de se inscrever na aula de culinária mexicana e curtir nosso Facebook. Para isso, é só clicar no link e virar nosso fã: http://on.fb.me/123ynUi

Receita italiana!

Amanhã  já é sábado, delicia, não? Então, o Studio do Sabor vai compartilhar com vocês uma deliciosa e fácil receita italiana para fazer no almoço de domingo.

Essa receita vai agradar a todos: Gratinado de couve-flor! Primeiro,  vamos aos ingredientes:

400 gr de maccheroncini

50 gr de pinoli

1 maço de cebolinha

2/3 xicara de farinha de rosca

50 gr de file de anchova

1 dente de alho

1 pé de couve flor

1 pitada de açafrão

sal e pimenta a gosto

Para preparar:

Cozinhe a couve-flor e conserve a água do cozimento.

Doure o alho e a cebolinha picados no azeite, junte as anchovas amassando-as com um garfo, coloque o pinoli e a couve-flor em cortada em pedacinhos e o açafrão. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Coloque o macarrão na água do cozimento da couve-flor e deixe por 8 minutos. Coloque o macarrão e o molho em um travessa, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno (220º) por alguns minutos para gratinar.

Esperamos que fique uma delícia ! E não esqueça de se inscrever para saber tudo o que rola na nossa escola de culinária! É só clicar no link: http://bit.ly/1aHxivZ

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