Receita: Guacamole

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Quem aqui não ama uma boa comida mexicana? O Studio do Sabor adora e nessa quarta, dia 18, vamos fazer uma homenagem a culinária mexicana com pratos deliciosos e degustação! Se inscreva aqui: http://bit.ly/1aHxivZ.

Para vocês terem um gostinho de como a aula vai ser, a nossa escola de culinária vai compartilhar com vocês uma deliciosa receita de guacamole.

Primeiro, os ingredientes:

1 abacate
2 dentes de alho
1 pimenta dedo-de-moça
2 tomates
1 limão
Coentro e sal a gosto

O modo de preparo é super fácil, basta amassar o abacate, picar os outros ingredientes e misturar tudo em uma grande tigela. O guacamole vai super bem com doritos, carne,buritos, tacos. É um ótimo acompanhamento!

Depois de preparar essa deliciosa e fácil receita, não esqueça de se inscrever na aula de culinária mexicana e curtir nosso Facebook. Para isso, é só clicar no link e virar nosso fã: http://on.fb.me/123ynUi

Receita italiana!

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Amanhã  já é sábado, delicia, não? Então, o Studio do Sabor vai compartilhar com vocês uma deliciosa e fácil receita italiana para fazer no almoço de domingo.

Essa receita vai agradar a todos: Gratinado de couve-flor! Primeiro,  vamos aos ingredientes:

400 gr de maccheroncini

50 gr de pinoli

1 maço de cebolinha

2/3 xicara de farinha de rosca

50 gr de file de anchova

1 dente de alho

1 pé de couve flor

1 pitada de açafrão

sal e pimenta a gosto

Para preparar:

Cozinhe a couve-flor e conserve a água do cozimento.

Doure o alho e a cebolinha picados no azeite, junte as anchovas amassando-as com um garfo, coloque o pinoli e a couve-flor em cortada em pedacinhos e o açafrão. Deixe cozinhar por 10 minutos.

Coloque o macarrão na água do cozimento da couve-flor e deixe por 8 minutos. Coloque o macarrão e o molho em um travessa, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno (220º) por alguns minutos para gratinar.

Esperamos que fique uma delícia ! E não esqueça de se inscrever para saber tudo o que rola na nossa escola de culinária! É só clicar no link: http://bit.ly/1aHxivZ

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Arroz, feijão e bife

arroz_feijao O nosso prato de cada dia, não? Cozinha brasileira é isso! Mas, como fazer para os três ficarem perfeitos? O Studio do Sabor dá as dicas de culinária para o para rotineiro sair delicioso!

Para o arroz ficar soltinho nossa escola de culinária recomenda adcionar gotas de suco de limão no cozimento para o arroz ficar soltoinho e também colocar um pedaço de manteiga na panela para a água não transbordar! Proporções também são importantes. Para o arroz agulha, são duas partes de água para cada parte de arroz.

Para o feijão, só acresente o sal no final, assim o alimento fica macio. Também acrescente louro na panela para dar aquele gosto especial .

Para o bife ficar macio acrescente uma colher de café de fermento em pó na hora de cozinhar e frite os bifes em fogo alto para ficarem suculento. Tambem, o sal, só na hora de servir!

Receita Light: Lentilhas com vegetais

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Daqui a pouco começa a primavera e o tempo vai esquentar de vez, até lá, o jeito é fazer comidas quentinhas para manter o corpo quente no frio que está fazendo em São Paulo, não? Se bem que esse domingo de sol foi uma delicia!

Como todo mundo dá aquela exagerada no fim de semana, principalmente quando o blog do Studio do Sabor colocou aquela deliciosa receita de pão de queijo na sexta-feira. Segunda é dia de receita light!

Nossa escola de culinária vai mostrar para vocês uma maravilhosa receita com lentilhas!

Os ingredientes do prato light são:

3 xicaras de agua

1 ½ xicaras de lentilhas

1 colher de cha de sal

1 ½ colher de chade azeite

2 xicaras de cebolas picadas

1 xicara de cenoura picada

1 xicara de abrobrinha picada

1 xicara de beterraba picada

1 colher de chá de cebolinha

1 colherde sopa de molho de tomate

1 dente de alho picado

2/3 xicara de vinho tinto

1 colher de sopa de mostarda dijon

1 colher de cha de manteiga

1 pitada de pimenta do reino

Como fazer:

cozinhe a lentilha no fogo baixo por 25 minutos. Tire do fogo e deixe descansar.

Esquente o azeite em um frigeira grande antiaderente e no fogo medio e junte a cebola, a cenoura, a beterraba, a cebloinha e salteie por 10 minutos. Junte o sal, o molho de tomate e o alho e cozinhe por mais um minuto. Misture o vinho e deixe ferver, cubra, diminua o fogo e deixe ficar ate os vegetais estarem macios. Misture a mostarda, juntea lentilha e cozinhe por 2 minutos. Tire do fogo, coloque a manteiga e a pimenta e sirva.

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Receita de pão de queijo

pao-de-queijoQuem não ama um bom pão de queijo?

É uma maravilha, gostoso a qualquer hora do dia, principalmente no final de semana, quando reunimos as crianças e avós para um lanche.

Hoje, o Studio do Sabor ensina a fazer pão de queijo! E você sabia que esse aperitivo é totalmente sem glúten, ou seja, indicado para qualquer pessoa.

Primeiro, os ingredientes:

– 1 xícara de leite integral

– 1/2 de óleo vegetal

1 colher de chá de sal

– 2 xícaras de farinha de tapioca

– 2 ovos

– 1 e 1/2 xícaras de parmessão

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 230º e unte uma assadeira grande

Esquente em uma panela o leite, o óleo e o sal, misturando ocasionalmente até ferver, então, desligue o fogo. Adicione a farinha de tapioca e misture até ficar homogêneo.

Coloque a massa em uma batedeira e bata por alguns minutos na velocidade média até ficar lisa e fria.

Mexa os ovos em uma pequena tigela e depois junte-os na batedeira, em duas sessões. Junte o queijo e bata até ele ser totalmente incorporado à massa.

Usando uma colher separe a massa em pequenas bolas (para não grudar, passe antes a colher na água) e coloque na assadeira com 2 cm de distâcia entre elas.

Asse-os por 25 a 30 minutos.

Facinho, não? Então bora fazer! E também, bora virar uma cozinheira de mão cheia com as aulas de culinária do Studio do Sabor!

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Receita de sopa de alho-poró e iogurte

sopa_iogurteEsta semana tem aula de receitas light no Studio do Sabor! Em homenagem, hoje tem receita light aqui no blog também!

Como está começando a esquentar aqui em São Paulo, vamos começar a semana com uma sopa light, muito fácil de fazer e  gostosa de tomar no calor.

Alho-poró e iogurte fazem uma mistura surpreendente.

Outras receitas maravilhosas você vai aprender na aula da nossa escola de culinária no Pacaembu.

A receita de hoje é sopa de alho-poró com iogurte

Ingredientes:

– 2 alhos-porós grandes

– 6 dentes de alho

– 4 colheres de sopa de azeite de oliva

– 1/2 colher de de chá de pimenta do reino

– 1 copo de vinho branco

– 4 copos de caldo de legumes

– 1 copo de iogurte light

Modo de preparo:

Corte os alhos-poró em meias-luas.

Amasse o alho e junte ao azeite e aos alhos-porós. Coloque em uma panela em fogo médio até os alhos-poró estarem quase translúcidos (mais ou menos 10 minutos).

Junte o vinho, a pimenta e deixe cozinhar por mais 5 minutos, depois junte o caldo e deixe ferver por 45 a 60 minutos.

Despeje tudo no liquidificador e junte o iogurte.

Ficará uma delícia! E não esqueça de participar da aula de culinária de receitas light do Studio do Sabor! É só se inscrever aqui: http://bit.ly/17ySIdg

Dicas para o bolo perfeito

Fazer o bolo crescer e ficar fofinho não é assim tão fácil! O Studio do Sabor sabe disso e vai compatilhar com vocês algumas dicas para o seu bolo sair pefeito.

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Primeiro, é necessário prestar atenção aos ingredientes da receita, às quantidades e à qualidade. Ovos, leite, açúcar, manteiga, farinha e fermento devem sempre estar na temperatura ambiente. Para os ovos, se eles estiverem muito frios, uma dica é colocá-los em uma tigela com água morna.

É preciso aquecer o forno de 20 a 30 minutos antes de colocar a receita para assar. Mais do que isso, é importante medir a forma e verificar se está de acordo com a que está indicada na receita. Caso contrário a massa pode queimar, ficar muito seca ou esparramar.

Para evitar que o bolo murche, não abra o forno nos primeiros 10 minutos em que a massa estiver assando e depois de pronto, cubra o bolo para evitar as correntes de ar . O truque do palitinho para saber se o bolo está pronto nunca falha. Se o palito sair seco, o bolo está no ponto.

Para garantir que o bolo cresça, verifique antes se o seu fermento está ativo. Para isso, coloque uma pitada em 1/2 copo de água morna, se borbulhar, use o ingrediente sem medo.

Para deixar qualquer bolo melhor ainda, adicionar coberturas e recheios é sempre uma boa pedida 😉

O Studio do Sabor sempre tem aulas deliciosas para você se tornar uma cozinheira de mão-cheia, então, inscreva seu email e receba toda a programação:  http://bit.ly/17ySIdg