Receita de pão de queijo

pao-de-queijoQuem não ama um bom pão de queijo?

É uma maravilha, gostoso a qualquer hora do dia, principalmente no final de semana, quando reunimos as crianças e avós para um lanche.

Hoje, o Studio do Sabor ensina a fazer pão de queijo! E você sabia que esse aperitivo é totalmente sem glúten, ou seja, indicado para qualquer pessoa.

Primeiro, os ingredientes:

– 1 xícara de leite integral

– 1/2 de óleo vegetal

1 colher de chá de sal

– 2 xícaras de farinha de tapioca

– 2 ovos

– 1 e 1/2 xícaras de parmessão

Modo de fazer:

Preaqueça o forno a 230º e unte uma assadeira grande

Esquente em uma panela o leite, o óleo e o sal, misturando ocasionalmente até ferver, então, desligue o fogo. Adicione a farinha de tapioca e misture até ficar homogêneo.

Coloque a massa em uma batedeira e bata por alguns minutos na velocidade média até ficar lisa e fria.

Mexa os ovos em uma pequena tigela e depois junte-os na batedeira, em duas sessões. Junte o queijo e bata até ele ser totalmente incorporado à massa.

Usando uma colher separe a massa em pequenas bolas (para não grudar, passe antes a colher na água) e coloque na assadeira com 2 cm de distâcia entre elas.

Asse-os por 25 a 30 minutos.

Facinho, não? Então bora fazer! E também, bora virar uma cozinheira de mão cheia com as aulas de culinária do Studio do Sabor!

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Receita de tapenade com queijo de cabra

Tapenade1Vai receber os amigos? Que gostoso!

O Studio do sabor dá  a dica desta entrada para beliscar antes da refeição. Sirva com um vinho branco gelado e será um sucesso.

Tapenade é um prato típico do sul da França. É composto por uma mistura de azeitona (preferencialmente preta), com alcaparra, anchova, tudo picado em pequenos pedaços  e misturados com azeite de oliva. Normalmente servido como entrada para ser servido com pão , pode  ser também utilizado como tempero. Seu sabor típico fez com que rapidamente ficasse conhecido e fosse apreciado em todos os continentes.

Tapenade com queijo de cabra

Ingredientes:

Filés de anchovas em conserva

½ xícara de azeitonas pretas picadas

1 colher (sopa) de alcaparras

1 colher (chá) de suco de limão

4 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho 
Fatias de pão italiano torradas

Queijo de cabra

Folhas para decorar

Modo de preparo:

Colocar em uma peneira, as azeitonas, as alcaparras e os filés de anchovas e deixar sob água corrente por 2 minutos.

Escorrer e transferir para o processador, com o alho, o suco de limão e o azeite. Bater até virar uma pasta e acertar o tempero.

Colocar sobre as fatias de pão com o queijo de cabra.

Decorar com folhas verdes.