Nada melhor que uma deliciosa salada para espantar o calor, não? Por isso, hoje, nós aqui do Studio do Sabor vamos compartilhar uma receita de Tabule com vocês. A salada árabe nasceu no Líbano e leve sempre trigo para quibe.
Vamos aos ingredientes:
- 1 xícara (chá) de Trigo de Quibe
- 2 xícaras (chá) de Água (quente)
- 1 pepino (s/sementes picado)
- 3 tomates (s/ sementes picados)
- ½ xícara (chá) de Alho Poró
- 3 colheres (sopa) de Salsinha (picada)
- 2 colheres (chá) de Hortelã (picada)
- 4 colheres (sopa) Azeite
- Suco de 2 Limões
- Sal e Pimenta do Reino (á gosto)
Modo de preparo:
- Coloque o trigo em uma tigela e adicione água quente até cobrir todo o trigo, deixe descansar por 15 minutos.
- Enquanto o trigo hidratam tire as sementes do pepino, tomate e pique em cubinhos pequenos.
- Fatie o alho poró em cubos e reserve.
- Assim que o trigo estiver frio, escorra toda a água e aperte bem com as mãos ou em uma paneira para tirar toda a água e deixar ele sequinho.
- Em uma tigela junte, o trigo já hidratado e escorrido, alho poró, tomate, pepino e misture.
- Adicione a salsinha e hortelã picada, tempere com azeite, sal, pimenta e o suco de limão, misture bem e guarde na geladeira até servir.
Na cozinha do Studio do Sabor 