Quem não exagera um pouco no final de semana? O Studio do Sabor sabe que é difícil se manter na linha, então hoje tem receita light aqui no blog.
A nossa escola de culinária sugere um prato com quinua, que não é calórico, contém muitas vitaminas e é super rápido e fácil de fazer.
E claro, uma receita quentinha, para esquentar, nesse frio que está fazendo aqui em São Paulo.
Com vocês: quinua com alho-poró e shitake.
Você vai precisar de:
– 2 xicaras de caldo de legumes
– 1 xícara de água
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 e 1/2 xicaras de quinua
– 3 colheres de sopa de salsinha
– 1/4 colher de chá de pimenta do reino
– 3 xicaras de fatias finas de alho-poró
– 4 xicaras de fatias finas de shitake
– 1/4 xicara de vinho branco
-1/2 xicara de nozes picadas
Modo de preparo:
Junte o caldo, a água e metade do sal em uma panela, esquente até ferver. Coloque a quinua, cubra e diminua o fogo.
Espere até a água secar e misture a salsinha e metade da pimenta. Tire do fogo e mantenha morno.
Em uma frigideira salteie o alho-poró e depois adicione o cogumelo, o vinho , o resto do sal e da pimenta e misture por dois minutos.
Junte em um recipiente a quinua e os vegetais e cubra com as nozes.
Gostou? Bom apetite 😉
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Na cozinha do Studio do Sabor 