Vai receber os amigos? Que gostoso!
O Studio do sabor dá a dica desta entrada para beliscar antes da refeição. Sirva com um vinho branco gelado e será um sucesso.
Tapenade é um prato típico do sul da França. É composto por uma mistura de azeitona (preferencialmente preta), com alcaparra, anchova, tudo picado em pequenos pedaços e misturados com azeite de oliva. Normalmente servido como entrada para ser servido com pão , pode ser também utilizado como tempero. Seu sabor típico fez com que rapidamente ficasse conhecido e fosse apreciado em todos os continentes.
Tapenade com queijo de cabra
Ingredientes:
Filés de anchovas em conserva
½ xícara de azeitonas pretas picadas
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (chá) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 dente de alho Fatias de pão italiano torradas
Queijo de cabra
Folhas para decorar
Modo de preparo:
Colocar em uma peneira, as azeitonas, as alcaparras e os filés de anchovas e deixar sob água corrente por 2 minutos.
Escorrer e transferir para o processador, com o alho, o suco de limão e o azeite. Bater até virar uma pasta e acertar o tempero.
Colocar sobre as fatias de pão com o queijo de cabra.
Decorar com folhas verdes.
Na cozinha do Studio do Sabor 