Delícias de sexta: Brigadeiro de coco com canela

Image

Sexta-feira é dia de esquecer a dieta e partir para comer coisas gordinhas e deliciosas. Assim sendo, nós aqui do Studio do Sabor resolvermos compartilhar um brigadeiro um pouco diferente com vocês. A receita é super fácil e uma delícia. Ah, e para aprender mais receitas super gostosas na segunda-feira, dia 24 tem aula no Studio do Sabor com receitas de forno, as 14:00 e as 19:30, mande um email para studio@studiodosabor.com.br e se increva! 

Vamos aos ingredientes:

1 xícara de coco ralado

1 colher de chá de canela

2 colheres de sopa de manteiga

1/2 xícara de creme de leite

1 lata de leite condensado

Como fazer:

Já sabemos, não? Brigadeiro é algo que a gente aprende a fazer quando criança. Mas vamos lá:

1. Coloque a canela, o leite condensado, a manteiga e o creme de leite em uma panela com fogo médio. Misture até ferver e diminua o fogo, continue misturando até o conteúdo desgrudar do fundo.

2. Coloque em um prato fundo e espere esfriar. Enrole as bolinhas e passe eles no coco ralado.

3. Chame os amigos, faça a receita de smoothie que a gente postou no Facebook e #partiu comilança 😉

Receitas light: Salada de pepino

Image

O verão continua ai, delicioso, esbanjando de calor. O carnaval está quase ai. Então, nada melhor que uma salada refrescante e light para fazer, não? O Studio do Sabor tem uma receita super fácil de uma saladinha imperdível de pepino. Vem na nossa:

Ingredientes:

  • 4 pepinos cortados em fatias
  • 4 colheres de sopa de iogurt grego
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de dill(endro)
  • 1/2 colher de sopa de açucar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta

Modo de fazer: junte tudo na tigela, misture e aproveite 🙂 

 

Cozinha brasileira: Receita de escondidinho

Image

O Brasil tem uma culinária maravilhosa, com pratos cheios de sabor. Então, nas segundas, vamos compartilhar algumas das principais receitas do cozinha brasileira com vocês. O primeiro escolhido do Studio do Sabor é o Escondidinho, aquele bem tradicional, de carne seca com mandioca que nasceu no Pernambuco e depois se espalhou pelo país ganhando diversas variações. 

Essa receita de escondidinho serve 4 pessoas. Os ingredientes:

  • 600 g de carne do sol
  • 1 kg de mandioca sem casca
  • 100 g de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de queijo coalho picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

  1. Lave bem a carne para retirar o excesso do sal por fora da carne. O ideal é deixar a carne de molho por 6 horas, trocando a água a cada duas. 
  2. Escorra a carne, coloque numa panela com água e cozinhe até ficar macia. Reserve e desfie a carne. 
  3. Corte a mandioca em pedaços, coloque em uma panela com água e sal no fogo alto para cozinhar até ficar macia.
  4. Preaqueça o forno a 180ºC.
  5. Coloque em uma frigideira a manteiga, a cebola, o alho e a carne para fritar até dourar. Reserve.
  6. Coloque a mandioca e o leite no liquidificador e bata bem, até virar uma mistura homogênea.
  7. Em um refratário grande, coloque uma camada de purê de mandioca e uma camada de carne por cima. Repita o processo até acabar. O purê é a última camada.
  8. Polvilhe o queijo coalho em cima do escondidinho e leve ao forno para gratinar. Uns 20 minutos no forno é suficiente para gratinar.
  9. Agora é só servir 🙂 

Receitas para o verão

Image 

Hoje nós aqui da cozinha do Studio do Sabor vamos compartilhar com vocês mais um drink, confira os outros aqui, para refrescar esse calor de 40 graus que está fazendo aqui em São Paulo e uma comidinha light para acompanhar a bebida. 

Primeiro, que tal um Ice Tea com um twist? Para essa receita super fácil você vai precisar de:

-1 litro de água

-Chá de hibisco (em folhas)

-3/4 de copo de vodka (ou soda)

– 2 colheres de sopa de gengibre ralado

– 3 colheres de sopa de mel

-gelo

Modo de fazer:

1. Ferva a água e junte as folhas do chá, tampe e espere o chá pegar sabor resfriar um pouco. 

2. Tire as folhas e junte o gengibre e o mel, misture bem. 

3. Deixe na geladeira para esfriar, na hora de servir, junte a vodka ou a soda e o gelo e decore com um pedaço de gengibre. 

Para acompanhar essa maravilhosa e refrescante bebida, um aperitivo light e super fácil de fazer! Aqui vai a receita:

  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá raspas de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres de chá de folhas de menta finamente fatiadas 
  • 1 dente de alho finamente cortado 
  • 1/2 kilo de queijo feta cortado em cubos de 3/4 cm 
  • 1/2 pepino, cortado em pequenas tiras 
  • 1/2 kilo de tomates cereja
  • 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço

Modo de preparo:

1. Junte o suco de limão, o azeite de oliva, as raspas de limão, a menta e o alho e despeje por cima do queijo. Deixe marinar.

2. Corte os tomates na metade, assim como as azeitonas e corte os pepinos em tiras pequenas. 

3. Coloque os ingredientes em palitos, alternando-os. Coloque os cubos do feta delicadamente, para que eles não quebrem. 

Agora, é só juntar com a bebida e pronto, um happy hour super light e refrescante 😉 

Drinks para o verão

daiquiri-de-frutas-drink-bebidas

As temperaturas aqui em São Paulo estão competindo com as do Rio, mas nós não podemos simplesmente dar um pulinho no mar. Por isso, o Studio do Sabor preparou uma receita refrescante de drink para ajudar a combater todo esse calor dos últimos dias. Afinal, nada melhor que algo beeem gelado para diminuir alguns graus, não?

Então, aqui está a receita para um delicioso Daiquiri de frutas.

Ingredientes:

3 xícaras de fatias de pêssegos sem casca, morangos e manga em cubos (ou melancia, você escolhe).

3/4 de xícara de suco de limão

1/4 de xícara de rum (ou suco de laranja, você escolhe)

2 colheres de açúcar
2 xícaras de cubos de gelo
Como fazer:
No liquidificador junte as 3 xícaras de frutas, o rum e o açúcar. Bata até  a mistura ficar lisa e liquida. Com o liquidificador ligado vá acrescentando o gelo aos poucos.  Depois é só servir e aproveitar!

Receita light: Salada de Quinoa

salada-de-quinua-studio-do-saborHoje é dia de receita light no blog do Studio do Sabor! Já falamos dos beneficios da quinoa para você e hoje aqui na cozinha do Studio do Sabor você vai aprender a fazer uma deliciosa receita de salada de quinoa com abrobrinha.

Você vai precisar de:

1 xícara de quinua cozida

1 xícara de tomates cereja cortados em 4

2/3 de xícara de pepino picada e pequenos pedacos

2 a 3 colheres de azeitonas picadas

1 abobrinha pequena

¼ de vinagre e vinho

¼ de xícara de oleo de oliva

¼ de queijo feta esmigalhado

sal e pimenta do reino a gosto

Junte a quinua com os tomates, o pepine e a azeitona em uma tigela. Em uma tigela menor misture o vinagre, o azeite, o queijo, a pimenta e o sal.

Corte a abrobrinha em finas fatias verticais.

Coloque as fatias no prato, Coloque a salada de quinua e finalize com o molho.

A culinária francesa

crepe-frances-frança-culinária

Os franceses tem o dom da culinária e o Studio do Sabor vai explorá-lo! Na nossa escola de culinária no Pacaembu vamos oferecer uma aula da cozinha francesa para você aprender a fazer alguns dos famosos pratos franceses como o mousse de chocolate! Pois é, você sabia que era francês? Para se increver na aula é só clicar no link e preencher seus dados: http://bit.ly/1aO4v5o

Claro que não podemos colocar tudo o que a culinária francesa oferece em uma aula de culinária só, então colocamos mais algumas das maravilhas da comida da França aqui no blog! Primeiro, uma receita super fácil e rápida que os franceses preparam a qualquer hora: o crepe francês.

Ingredientes necessários:

  • 2 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Azeite
  • Recheios (queijo, presunto, palmito, chocolate derretido, nutella, banana, etc)

Modo de preparo:

Pegue o leite, os ovos e a farinha  e bata tudo no liquidificador(coloque uma pitada de sal e uma de açucar na mistura).

Bata até a massa ficar homogênea e ligue o fogo debaixo de uma frigideira média. Coloque um fio de azeite na frigideira e a despeje uma concha da massa. Espelhe e deixe por um minuto, vire  o crepe e deixe por mais um minuto.

Escolha o recheio e delicie-se 😉

E para dar mais vontade de participar dessa aula, olha a apresentação das delícias francesas que preparamos: